Bei diesem Olivenöl extra nativ handelt es sich um einen mittelintensiven Öl mit einer fruchtigen Note von grün-grasig und reifen Früchten.
Ein guter Olivenöl hat bekanntermaßen neben einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren auch einen vergleichsweise hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen. Dies sind zum großen Teil Polyphenole (Antioxidantien, die vor u.a. vor Krebs schützen, da sie freie Radikale im Körper einsammeln). Aufgrund des gesundheitlich relevanten hohen Polyphenolgehalts
hat es einen leichte Schärfe im Abgang der manchmal als ein leichtes Kratzen im Hals empfunden wird; dies ist durchaus erwünscht und zeugt von der Qualität des Öls.
Passt besonders hervorragend zu kalten Speisen und Salaten.
Das kaltgepresste Olivenöl extra nativ von Karadane wird in den Monaten September-Oktober von den noch nicht ganz reif geernteten Oliven aus den eigenen Olivenhainen, in der Ortschaft Üvecik in den Dardanellen, durch Erstpressung unter 24 Grad Celsius gewonnen. Dadurch hat das Olivenöl einen sehr geringen Säuregrad (unter 0,5 Ölsäure) und einen sehr hohen Polyphenolgehalt.
Frei von Pestiziden. Ohne Zusatzstoffe. Traditionell hergestellt.
