Yerli Badem Ezmesi

Cins badem değil yerli köy bademidir. Kabukları kolay kolay ayrılmaz ve kırılmaz bu nedenle bazen tüketmesi zor olabilir bundan dolayı Kaptanın Ceviz Çiftligi taze taze kırıp özel bir makine ile ezme haline getiriyor.

Muğla yöresinde yer alan badem ağaçları titizlikle hasat edildikten sonra aflatoksin analizi yapılmış bademi hafif kontrollü bir ısıda nemi alındıktan sonra makine sistemi ile ezme haline getirilmesi ile oluşur.

Badem ;  magnezyum, bakır, riboflavin (B2) ve fosforun iyi kaynaklarındandır.

İster direkt olarak ister bal veya başka tatlandırıcı ile tüketebilirsiniz. Ayrıca badem ezmesi badem sütü yapmanın en kolay yoludur.