Fermente Turşu, Sirke, Nar Ekşisi (13)

Nar ekşimiz tarım kimyasalı kullanılmadan yetiştirilmiş narlardan, kaynatılmadan, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmiştir. Ekşi-tatlı dengesi ve kıvamı yerindedir. İçindekiler: %100 Nar.    

Yabani elmadan geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Pastorize edilmemiştir. Amasya ve Tokat sınırındaki Ormanözü köyünün yüksek rakımlı dağlarından Orta Karadeniz Ekolojik Çiftçi Platformu üyeleri tarafından “doğrudan toplama” projesi kapsamında mevsiminde...

Hatay´da yerleşik kadın üreticimiz Dilek hanım kendi kurduğu üzüm sirkesi ile Ecorla´ya özel hafif acılığı da olan bu leziz karışık turşuyu üretti. Mutlaka denemenizi öneririz. İçerik: Lahana, havuç, biber, kornişon,...

Yabani alıç meyvesinden geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Pastorize edilmemiştir. Amasya ve Tokat sınırındaki Ormanözü köyünün yüksek rakımlı dağlarından Orta Karadeniz Ekolojik Çiftçi Platformu üyeleri tarafından “doğrudan toplama” projesi kapsamında...

Hatay da bulunan Amik Ovası’nda, sınırlı miktarda yetişen acur (bir tür salatalık) çeşididir. Renginin benekli ve koyu olmasında yerli tohumla üretilmesinin ve bölgenin toprağının etkisi çoktur. Doğal yöntemlerle yapılan kıtte...

Teofarm`ın Hatay’ın Samandağı ilçesinde yetişen acı biberlerden yaptığı, yemeklerinde gerçek acı tadı arayanların mutlaka tatması gereken, yemeğin lezzetine lezzet katan bir turşudur. İçerik: Samandağ biberi, üzüm sirkesi ,su, limon tuzu, tuz,...

Organik üzümden geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Pastorize edilmemiştir. Tokat Erbaa ve Niksar bölgesindeki Kazova yerel endemik organik sertifikalı üzüm cinsi Orta Karadeniz Ekolojik Çiftçi Platformu üyeleri tarafından mevsiminde taze olarak toplanır,...

Sauerkraut, lahana ve kaya tuzundan, lacto-fermente yöntemiyle, sirke eklenmeden yapılan bir turşudur.  En az 3 hafta boyunca fermente edilir ve bu fermentasyon sayesinde lahananın içerisinde bulunan besin değerleri ve vücut...

Akkızhan Çiftligi´nde tarım kimyasalsız yetişen, özenle toplanan, sapları ayıklanan ve temizlenen üzüm korukları tamamen geleneksel yöntemler ile ezilir, suyu sıkılır ve elde edilen tortulu su süzgeçten geçirilir. Yemeklerde kullanılmak üzere...

Datca´daki üreticimiz sirke icin kullandığı nar meyvelerini yetiştirirken kesinlikle tarım kimyasalı kullanmıyor, sirkeyi yalnızca kendi bahçesindeki veya doğada yabani olarak yetişen narlardan üretiyor. Doğal fermentedir, pastörize edilmemiştir. Hem içimlik, hem de...

Lacto-fermente yöntemiyle, yalnızca tuz ve baharatlar kullanılarak, sirke eklenmeden yapılan bir turşudur.  Lakto fermente yöntemiyle üretilen turşularda, fermentasyon süresince oluşan milyonlarca yararlı bakterinin sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu olusturmasının yanısıra, turşudaki sebzenin...

Hatay'ın verimli topraklarında, iyi tarım uygulamalarıyla yetişen, tam mevsiminde toplanan narlar, nar ekşisi yapımı için tanelerinden geleneksel yöntemler kullanılarak ayrılır, suyu çıkartılır ve odun ateşinde koyulaşana kadar pişirilir. Konsantre bir...

Lacto-fermente yöntemiyle, yalnızca organik tuz ve baharatlar kullanılarak, sirke eklenmeden yapılan bir turşudur.  İçerik: kırmızı lahana, kaya tuzu, kırmızı soğan, armut, taze zencefil, tane karabiber, tane yenibahar, tane karanfil, cubuk...