Fermente Turşu, Sirke, Nar Ekşisi (12)

Yabani elmadan geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Pastorize edilmemiştir. Amasya ve Tokat sınırındaki Ormanözü köyünün yüksek rakımlı dağlarından Orta Karadeniz Ekolojik Çiftçi Platformu üyeleri tarafından “doğrudan toplama” projesi kapsamında mevsiminde...

Nar ekşimiz tarım kimyasalı kullanılmadan yetiştirilmiş narlardan, kaynatılmadan, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmiştir. Ekşi-tatlı dengesi ve kıvamı yerindedir. İçindekiler: %100 Nar.    

Yabani alıç meyvesinden geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Pastorize edilmemiştir. Amasya ve Tokat sınırındaki Ormanözü köyünün yüksek rakımlı dağlarından Orta Karadeniz Ekolojik Çiftçi Platformu üyeleri tarafından “doğrudan toplama” projesi kapsamında...

Hatay´da yerleşik kadın üreticimiz Dilek hanım kendi kurduğu üzüm sirkesi ile Ecorla´ya özel hafif acılığı da olan bu leziz karışık turşuyu üretti. Mutlaka denemenizi öneririz. İçerik: Lahana, havuç, biber, kornişon,...

Doğal fermente şalgamımızın üretiminde tarım kimyasalı, katkı maddesi, aroma, kıvam verici vs. kullanılmamıştır.  İşletmeye gelen mor havuçlar özenle seçilerek işlemeye alınır, ön yıkamadan geçirilir ve kök kısımları kesilerek atılır. Temizlenen...

Doğal fermente şalgamımızın üretiminde tarım kimyasalı, katkı maddesi, aroma, kıvam verici vs. kullanılmamıştır.  İşletmeye gelen mor havuçlar özenle seçilerek işlemeye alınır, ön yıkamadan geçirilir ve kök kısımları kesilerek atılır. Temizlenen...

Kaptanın Ceviz Çiftliği tarafından yerel ve tarım kimyasalsız sumak bitkisinden üretilmiştir. Sumak ekşisini, sumağı baharat olarak kullandığınız tüm yemek ve salatalarda kullanabilirsiniz.  

Organik üzümden geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. Pastorize edilmemiştir. Tokat Erbaa ve Niksar bölgesindeki Kazova yerel endemik organik sertifikalı üzüm cinsi Orta Karadeniz Ekolojik Çiftçi Platformu üyeleri tarafından mevsiminde taze olarak toplanır,...

Sauerkraut, lahana ve kaya tuzundan, lacto-fermente yöntemiyle, sirke eklenmeden yapılan bir turşudur.  En az 3 hafta boyunca fermente edilir ve bu fermentasyon sayesinde lahananın içerisinde bulunan besin değerleri ve vücut...

Datca´daki üreticimiz sirke icin kullandığı nar meyvelerini yetiştirirken kesinlikle tarım kimyasalı kullanmıyor, sirkeyi yalnızca kendi bahçesindeki veya doğada yabani olarak yetişen narlardan üretiyor. Doğal fermentedir, pastörize edilmemiştir. Hem içimlik, hem de...

Akkızhan Çiftligi´nde tarım kimyasalsız yetişen, özenle toplanan, sapları ayıklanan ve temizlenen üzüm korukları tamamen geleneksel yöntemler ile ezilir, suyu sıkılır ve elde edilen tortulu su süzgeçten geçirilir. Yemeklerde kullanılmak üzere...

Lacto-fermente yöntemiyle, yalnızca tuz ve baharatlar kullanılarak, sirke eklenmeden yapılan bir turşudur.  Lakto fermente yöntemiyle üretilen turşularda, fermentasyon süresince oluşan milyonlarca yararlı bakterinin sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu olusturmasının yanısıra, turşudaki sebzenin...