Sauerkraut (Ekşi Lahana Turşusu)

Sauerkraut, lahana ve kaya tuzundan, lacto-fermente yöntemiyle, sirke eklenmeden yapılan bir turşudur. 

En az 3 hafta boyunca fermente edilir ve bu fermentasyon sayesinde lahananın içerisinde bulunan besin değerleri ve vücut tarafından emilimi artar.

Sauerkraut yüksek oranda folat, c ve k vitamini, demir, potasyum ve magnezyum içerir ve fermentasyon süresince oluşan milyonlarca yararlı bakterinin saglikli bir bagirsak mikrobiyomu olusturmasinin yanisira, sözkonusu vitamin ve minerallerin bağırsaklardaki emilimi artar. 

İçerdiği canlı, dost bakteriler sayesinde tam bir bağırsak dostudur, bağışıklık sistemini destekler. En doğal ve vücuda dost bir probiyotik kaynağıdır.

Geleneksel usüllerle, toprak sauerkraut testilerinde üretilmiştir, pastörizasyon esnasında yararlı ve canlı bakteriler öleceğinden dolayı pastörize edilmemiştir.

Ekşi lahana turşumuzu üretirken bunlara dikkat ettik:

- üretimde yüksek hijyen koşulları sağlandı.

-organik, lokal ve mevsim lahanası, organik kaya tuzu kullanıldı.

-toprak testilerinde ürettildi, hiç bir aşamada plastik, teflon, bakır, alüminyum vb. kullanılmadı.

-kimyasal temizlik malzemeleri yerine organik temizlik malzemeleri kullanıldı,

-4 hafta boyunca fermente edildi,

-herhangi bir ışıl (pastörizasyon) veya kimyasal işlem görmedi.

-cam kavanozlara dolduruldu.

Bulgur pilavı, et yemekleri, omlet, kuru baklagil gibi yemeklerin lezzetli bir eşlikçisidir.

İçerik: organik lahana, organik kaya tuzu, organik defne yaprağı, eser miktarda organik tane kimyon

Pestititsiz. Katkı maddesiz. Geleneksel Üretim.

Fermentasyon süreci devam edeceğinden dolayı lütfen buzdobında muhafaza edin. 

Fermentasyonun vücudumuza olan olumlu katkıları konusunda daha detaylı bilgiyi buraya tıklayarak edinebilirsiniz.